慕尼黑（美联社）——世界上最古老的啤酒厂wehenstephan的首席酿酒师有一个秘密：他非常喜欢无酒精啤酒。
尽管托比亚斯·佐罗很快表示，他显然更偏爱真正的啤酒，但他提到在工作或午餐时更喜欢无酒精啤酒。他指出，由于啤酒厂蒸发酒精的过程，这种饮料的味道与软饮料相似，但卡路里却更低。
“不幸的是，你不能每天都喝啤酒，”他上周在慕尼黑以北约31公里（19.26英里）的德国弗莱辛镇的巴伐利亚州啤酒厂开玩笑说。
佐罗并不是唯一一个喜欢这种清醒饮料的人。近年来，随着啤酒消费量的下降，无酒精啤酒的受欢迎程度不断上升。
wehenstephan是一家由本笃会僧侣于1040年创立的啤酒厂，目前无酒精的小麦啤酒和窖藏啤酒占总产量的10%。自上世纪90年代开始生产无酒精饮料以来，过去几年的增长反映了德国其他啤酒行业的趋势。
“不幸的是，人们——我不得不说，作为一名酿酒商——不幸的是，喝的啤酒少了，”佐罗周五表示，这正值啤酒节正式开始的前一天。“如果有另一种选择，可以品尝到典型的威亨斯蒂芬啤酒的清新口感，但只是作为一种无酒精的版本，我们希望这样做。”
即使是在慕尼黑啤酒节——可以说是世界上最著名的庆祝酒精的节日——菜单上也有无酒精啤酒。
在为期16天的庆祝活动中，18个大帐篷中只有两个提供这种饮料。这种清醒饮料的价格与含酒精啤酒相同，1升马克杯（33液盎司）的价格在13.60欧元至15.30欧元（15.12美元至17.01美元）之间，但可以避免宿醉。
“对于那些不喜欢喝酒又想享受啤酒节的人来说，我认为这是一个不错的选择，”来自慕尼黑的24岁的迈克尔·卡塞利茨周六在其中一个帐篷里说。“有时人们觉得喝酒更有趣，这并不是一件好事，因为你也可以不喝酒也能玩得开心。”
他补充道：“如果你想来喝无酒精啤酒，没有人会评判你。”
今年，慕尼黑首次开设了无酒精啤酒花园。“零”（Die Null）在德语中意为“零”，今年夏天，这家店在该市主要火车站附近供应无酒精啤酒、无酒精鸡尾酒和其他无酒精饮料，但计划在啤酒节开幕前几天关闭。
慕尼黑北部啤酒花研究协会的总经理沃尔特·König表示，研究人员必须培育出特殊的啤酒花品种来酿造无酒精啤酒。如果酿酒师使用典型的啤酒花酿造无酒精啤酒，那么在酿造过程中酒精含量降低时，独特的香气就会消失。
但顾客们并不在乎这些，König上周五在为啤酒节做准备时说。
他说：“他们只想知道，他们品尝的啤酒和传统的含酒精啤酒一样好。”
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